Arrivage et stockage des matières premières lipr LA VIANDE, C'EST NOTRE PASSION
ARRIVAGE DES DIVERS VIANDES FRAÎCHES
Principalement de la viande de porc, bœuf et veau destinés à la transformation et fabrication Maison
(Photo camion Bigler)
Nouveau Logo De La Firme Bigler
Camion Mercedes ATEGO De La Firme Bigler Avec Le Nouveau Logo
Chauffeur exemplaire et très propre
Caisson frigorifique irréprochable garantissant une chaîne du froid ainsi qu'une hygiène parfaite.
Camion De La Firme Bigler
Camion Mercedes ATEGO de dernière génération Euro 6
Prêt pour le déchargement
Camion Firma Bigler
- Camion Mercedes Actros
- Euro 6
- De Toute Dernière Génération
- Nouveau Logo
- Vraiment Superbe
- Camion Prêt à Décharger
Camion 3 essieux Firma Bigler
- Flotte de véhicule de toute dernière génération
- Mercedes Actros Euro 6
- C'est l'engagement de la Firme Bigler
- Qui est respectueuse envers l'environnement
Camion De La Firme BIGLER
- Mercedes ATEGO
- Euro 6
- Après déchargement
- Prêt à repartir
Camion Lucarna SA
- EN PHOTO : Camion Scania
- De toute dernière génération
- Arrivage des matières premières
- Nous Faisons confiance à L'entreprise LUCARNA SA via le MC BERN
- Pour la viande de Boeuf Suisse Garantie
- SWISS BLACK ANGUS et SWISS LIMOUSIN
- www.lucarna-macana.ch
Maison Pacovis
- EN PHOTO le tout nouveau camion remorque de la Firme Pacovis déchargeant les matières premières AU MC BERN
- Camion Scania de toute dernière génération.
- Notre entreprise fait confiance à l'entreprise Pacovis depuis de longues années VIAS LE MC BERN
- Fournisseur d'épices conventionnelles
- Fournisseur d'épices BIO (certifié)
- Fournitures diverses pour la boucherie charcuterie artisanale.
Camion Reichmuth AG Schwyz
En manœuvre.
Camion Mercedes Actros 500 PS (euro 6)
Camion prêt pour le déchargement et contrôle HACCP
Camion Mercedes Actros Euro 6 de dernière génération
Déchargement des marchandises.
Jambons frais à décharger, contrôle des points HACCP.
Si en ordre, signature et acceptation des marchandises.
Camion déchargé, prêt pour le départ
Frigo de stockage 2 degrés
Génisse classe commerciale C3 de la Région du Pays de Fribourg en Quartier.
Abattue et stockée 24h00 chez Marmy SA Estavayer
Avant chargement et transport vers Prez-vers-Noréaz
Puis le sur lendemain, désossage et parage fin des quartiers Avant
Les quartiers arrières, quant à eux ils vont rassir 21 jours sur os avant d'être désossés et parés pour la vente
Les côtes de bœuf seront rassies sur os dans notre DRY AGER.
Camion Marmy Viandes en gros Estavayer le Lac
Prêt pour le déchargement du gros bétail principalement.
C'est à cette entreprise que nous faisons entièrement confiance pour l'abattage de notre gros Bétail
C'est aussi vers cette entreprise que nos fournisseurs (agriculteurs) amènent le bétail (boeuf et veau) qui sera abattu selon toutes les normes prescrites par la loi à ce jour (voir sous le site de Marmy Viandes toutes les certifications légales)
C'est aussi auprès de Monsieur Philippe Marmy ou Monsieur Daniel Schorderet (acheteur pour la maison Marmy) que nous nous adressons ou donnons le mandat de choisir et d'acheter le bétail qui nous convient. Depuis longue date une certaine confiance c'est installée, et ses deux acheteurs savent exactement ce que nous recherchons en terme de provenance, de qualité et d'engraissement du bétail.
Nous commercialisons uniquement de la viande de Génisse Suisse Garantie.
Selon la CH TAX, notre bétail provient principalement de la classe suivante : RG C3 ou H3 d'environ 250 à 280 kg.
Camion Volvo FM De La Maison Marmy Viandes
Estavayer-le-Lac.
Camion Volvo FM De La Maison Marmy Viandes
Estavayer-le-Lac
Camion Volvo FM De La Maison Marmy Viandes
Estavayer-le-Lac
Camion Lüthi-Portmann Fleischwaren AG
- The Trück
- Le Camion Du Roi (de la lutte Suisse)
- Bei LP Fleischwaren AG Diesswil
- www.luethiportmann.ch
Camion Luthi-Portmann AG
Camion Semi Remorque 40 T
- Tracteur Iveco Stralis
- De La Firme Luthi - Portmann
- Euro 6
- Caisson Frigo
Camionnette Du Groupe Luthi-Portmann
- De toute dernière génération
- De marque Iveco (3,5 T)
- Du Groupe Lüthi-Portmann
Aloyaux De Génisse C3
Aloyaux De Génisse C3 qui rassissent sur l'os et non sous-vide.
C'est un gage de respect et de grande qualité culinaire
Aloyaux De Génisse H3
Aloyaux De Génisse H3 Qui Rassissent sur l'os.
Quartiers Arrières De Génisse
Viande De Génisse Du Pays De Fribourg
Classe Commerciale C3 et H3
A rassir dans notre frigo
Minimum 21 jours
Nos Frigos
En Photo, Celui du stockage des viandes sous-vide.N1
- bœuf
- veau
- porc
- agneau
- cheval
- etc.…
+ N2 frigo des mises en place et commande du magasin
+ N3 frigo des carcasses
+ N4 Salaisons
+ N5 Congélateur - 20 degrés ( capacité 300 caisses conventionnelles)
- Pour toutes nos installations frigorifiques, notre boucherie fait entière confiance à
- L'entreprise SCHONENBERGER De DUDINGEN/GUIN
- CONSTRUCTION, SERVICE ET MAINTENANDCE AU TOP.
STOCKAGE DES VIANDES SOUS - VIDE
PHOTOS DU FRIGO F2 STOCKAGE DES DIVERSES VIANDES DU SOUS-VIDE
Après la découpe, certains de nos morceaux de viande reposent tranquillement dans notre frigo de stockage des marchandises à une température de 0 à 2 degrés
Les morceaux sont Alignés avec respect
STOCKAGE DES VIANDES SOUS - VIDE
PHOTOS DE NOTRE FRIGO F1 STOCKAGE DES DIVERSES VIANDES FRAÎCHES
FRIGO F1 VIANDES FRAÎCHES
FRIGO F1 VIANDES FRAÎCHES
FRIGO F1 VIANDES FRAÎCHES
FRIGO F1 VIANDES FRAICHES
FRIGO F1 VIANDES FRAICHES
FRIGO F1 VIANDES FRAICHES
MC BERN Centrale d'achat pour les boucheries
MC BERN
- Centrale d'achat Dynamique
- Pour les professionnels de la viande et des produits carnés
- Prise de commande, service et conseils irréprochable
- Team et personnel à l'écoute et très compétent
Maison Frifag AG
Fournisseur de volaille Suisse Garantie
Spécialiste de la DINDE et découpes de DINDE Suisse Garantie
Lehnherr SA
Fournisseur de volaille Fermière de France.
Principalement pour les fêtes de fin d'année.
Par exemple Foie gras cru Fermier et Magret Castaing Des Landes
La Perche LOË
Garantie SWISS Premium
Elevé en eau de montagne
La perche LOË Du Loetschberg
Elevé sans antibiotique
Frais ou Fumé