La Bénichon l'historique

LES PREPARATIFS D'AVANT BENICHON

LANGUES DE BOEUF

• salées, avant fumage
  

LES PREPARATIFS D'AVANT BENICHON

LANGUES DE BOEUF FUMEES

• Mêmes langues, Après le fumage
  

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LANGUES DE BOEUF

• Refroidissement des langues avant le conditionnement et la vente
  

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CHARGE SALEE PRÊTE A ÊTRE FUMEE

• Lard de jambon
• Lard extra maigre
• Noix de Jambon
• Carré fumé
• et….
  

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LE MEME CHARIOT 5H30 PLUS TARD

• Les produits sont vraiment bien fumés
  

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SAUCISSONS DE LA BORNE

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SAUCISSONS DE TARDITION

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SAUCISSES MAISON

• De ménage
• Au foie
• Aux choux
  

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LARD FUME

• Extra maigre
  

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NOIX DE JAMBON

• Noix de Jambon

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PALETTE FUMEE

• Avec os / sans couenne
  

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CARRE FUME

• Sans échine
• Sans couenne
• Maigre
• Ou Mêlée
  

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LARD DE JAMBON

• Le véritable
  

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CARRE AVEC COUENNE

• A la mode Suèdoise
• Sans échine
  

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JAMBON A L'OS CRU

• Prêt à cuire
• Poids de 5,8 à 8,5 KG
  

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JAMBON A L'OS CUIT

• Déjà précuit
• Prêt à manger froid
• Ou prêt pour réchauffer
• Conseil Cuisson : 1h30 à feu doux (80D)
  

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JAMBON A L'OS CUIT

• Cuit sans os
• Simple à trancher
  

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JAMBON A L'OS EN MORCEAU

• Simple à cuisiner
• Simple à trancher
• Peu de perte
• Poids selon convive
  

LES PREPARATIFS D'AVANT BENICHON

JAMBON A L'OS TRANCHE SOUS-VIDE PRET POUR CHAUFFER

• Prêt pour manger froid ou
• Prêt pour chauffer
• Sachet cuisson (supporte la chaleur 80 degrés et +)
• Idéal pour peu de convive par exemple
  

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GIGOT D'AGNEAU

• Entier
• Frais du Pays
• Poids de 2,5 à 3,5 KG
  

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GIGOT D'AGNEAU OS DETACHE

• Frais du Pays
• Simple à trancher
• Un Must
• Sur demande épicé
• Piqué à l'ail
• Prêt à mettre au four
• Poids de 2,5 à 3,5 KG
  

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GIGOT D'AGNEAU S/OS

• Frais du Pays
• Désossé et ficellé
• sur demande, épicé
• Piqué à l'ail
• Prêt à mettre au four
• Poids de 2,2 à 3 KG

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CHOPS D'AGNEAU

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RÔTI D'AGNEAU

• Epaule d'agneau roulé
  

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RACKS D'AGNEAU

• Racks Royal
• Coupe courte
• Sans échine
• Agneau frais de la région
  

Agneau Frais du Pays De Fribourg

Classe C3

Poids : 20-22 KG

De la Région

Ou Des Préalpes Bernoise

Vente en gros possible

Agneau entier ou

Par D'Agneau

Prix du jour