Travail à Façon
En cours de construction
Nous réalisons aussi divers travaux à façon
Espèces : Bœuf, Veau, Porc, Agneau….
Désossage, découpage et parage fin des morceaux
Emballage, étiquetage, mise sous vide selon demande
Fabrication à façon
Prix sur demande 026 470 15 22 ou par courriel : bernard.limat@bluewin.ch
Quelques Références De Choix
Fabrication De Divers Produits à Base de viande de CERF SUISSE GARANTIE
Pour : LA FERME DES PLANCHES SEMSALES
Par exemple,
Diverses Saucisses Sèches De Cerf
- DE TRADITION
- VALAISANNE
Diverses Saucisses sèches De Sanglier
- DE TRADITION
- AUX NOIX
- AU NOISETTES
Diverses Saucisses sèches de Bœuf
- DE TRADITION
- AU POIVRE
Fabrication de Gendarmes de cerf
Viande séchée artisanale
- DE BOEUF
- DE SANGLIER
Fabrication de saucisse fumée à cuire
- DE CERF AU CUMIN A ALA MODE D'AJOIE
- DE SANGLIER AUX CHOUX
Fabrication d saucisses échaudées de cerf
- cervelas de cerf
- viennes de cerf
quelques photos de travail a facon
Viande de cerf Suisse
- Provenance : Ferme des Planches
- Producteur : Monsieur Maillard Semsales
- Livraison de la matière première irréprochable
Coupures de porc côté carré
- Provenance Suisse Garantie
- Fournisseur : Bigler Büren
- Matière première irréprochable
Confection de la chair
- Au cutter
- Adjonction du sel
- Adjonction des épices et +
- Chair prête pour la suite des travaux
Poussage,mise en boyau
- Poussage
- Embossage
- Travail de grande précision
- Vente à la pièce oblige
Mise en étuve
- 52h00
- Selon programme d'étuvage
Mise en caisse
- 14 jours après
- Mise en caisse
- Produit de haute gamme
- Prise en charge de Monsieur Maillard
Monsieur Pittet Jean-Marc
- Découpage de viande Bovine BIO
- De toute première Qualité